sábado, 4 de dezembro de 2010

Bolachas de gengibre

Ingredientes:

- 2 chávenas de farinha
- 100 g de manteiga
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo batido
- 2 colheres de mel
- 1 chávena de chá de açúcar mascavado
- manteiga e farinha para untar

Preparação:

Peneire a farinha, o gengibre e o bicarbonato e coloque num recipiente. Numa panela, faça uma calda com a manteiga, o açúcar e o mel. Misture a calda com os ingredientes do recipiente e o ovo batido até ficar uma massa homogénea. Coloque a massa num plástico e leve ao frigorífico durante 12 horas. Numa mesa, devidamente limpa, coloque um pouco de farinha e com a ajuda de um rolo abra a massa até que ela fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura e corte cm a ajuda de cortadores variados para biscoitos e coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno. Para as decorar, use glacê. Para este, junte uma clara de ovo e o q.b.de açúcar de confeiteiro e bata na batedeira até adquirir a textura ideal, se quiser utilize corante alimentar para adquirir cores diferentes.
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